一昔前、新潟の日本酒は「淡麗辛口」で一世を風靡しました。 今でこそあまり聞かなくなりましたが、そのイメージは根強いです。 新潟の酒蔵の数は８８と日本一ですが、その全てを「淡麗辛口」でくくって良いのでしょうか。 今回は新潟の日本酒の「淡麗辛口」…
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